• Saturday September 26,2020

Semua yang perlu Anda ketahui tentang alergi telur

Telur adalah salah satu alergi makanan yang paling umum di masa kanak-kanak, dan itu juga yang kemungkinan besar akan terlalu besar. Inilah semua pertanyaan Anda dijawab.

Foto: iStockphoto

Telur membuat sarapan menjadi mudah — dan makan siang serta makan malam. Mereka sempurna untuk hari-hari ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak tetapi ingin memastikan bahwa anak Anda masih makan makanan sehat yang dikemas dengan protein dan vitamin. Tetapi jika anak Anda memiliki alergi telur, tidak hanya makanan sederhana ini dari menu tetapi Anda juga harus menghindari daftar panjang makanan yang mengandung telur, dari makanan bayi hingga makanan yang dipanggang. Kabar baiknya adalah bahwa beberapa anak yang alergi dapat mentolerir telur ketika dipanggang, dan telur adalah alergi makanan yang paling mungkin untuk menjadi besar. Inilah yang perlu Anda ketahui jika anak Anda alergi terhadap telur.

Apa itu alergi telur?

Alergi telur terjadi ketika sistem kekebalan tubuh secara keliru mengidentifikasi satu atau lebih protein dalam telur sebagai berbahaya dan meningkatkan serangan, melepaskan bahan kimia yang menyebabkan reaksi alergi . Telur mengandung beberapa protein dalam kuk dan putih, dan anak-anak mungkin hanya alergi terhadap protein tertentu. "Bagian paling alergi dari telur adalah putih, dan itu menyebabkan gejala yang lebih serius, " kata Maria Triassi Asper, seorang ahli alergi di Rumah Sakit untuk Anak-anak Sakit di Toronto.

Mayoritas anak-anak (80 hingga 85 persen) tidak akan bereaksi terhadap telur ketika dipanggang dalam makanan, seperti muffin dan kue, daripada dimasak ringan dalam telur orak dan pancake. "Ada sesuatu tentang telur yang dicampur dengan tepung dan dipanggang dalam oven yang mengubah protein, sehingga tubuh tidak mengenalinya dan mentolerirnya, " jelas Triassi Asper.

(Secara teknis, kombinasi telur dan tepung harus dipanggang pada suhu 350 derajat celcius selama 30 menit minimum agar protein telur berubah sehingga sistem kekebalan tidak mengenali telur dengan cara yang sama dan dapat ditoleransi.)

Telur yang dimasak dengan baik, seperti telur rebus, juga dapat menyebabkan reaksi yang kurang parah daripada telur rebus. Namun, jika seorang anak alergi terhadap protein tahan panas dalam putih telur, metode memasak tidak akan membuat perbedaan.

Seberapa umum alergi telur?

Telur adalah salah satu alergi makanan yang paling umum di masa kanak-kanak, mempengaruhi sekitar dua persen anak-anak dan biasanya muncul pertama kali mereka secara sadar memakannya. Namun, untuk menjadi alergi terhadap telur, seorang anak harus terlebih dahulu terkena dengan beberapa cara, dengan tidak sadar makan jumlah jejak atau bersentuhan dengan kulit yang rusak ( seperti eksim ). Sangat jarang bagi bayi yang disusui untuk terpapar cukup protein dalam ASI mereka untuk mengalami reaksi alergi.

Bagaimana mempersiapkan diri untuk janji alergi? Alergi makanan telah meningkat pada anak-anak selama beberapa dekade terakhir, meskipun tidak ada yang tahu persis mengapa. Ada sejumlah teori, termasuk kemungkinan bahwa makanan yang sangat alergi diperkenalkan terlambat dalam hidup. Hari ini, orang tua didesak untuk memperkenalkan telur dan makanan yang sangat alergi lainnya, seperti kacang dan wijen, pada usia enam bulan untuk membantu mengurangi kemungkinan mengembangkan alergi. "Cara terbaik untuk memiliki pengaruh dalam mencegah alergi makanan adalah pengenalan awal, " kata Triassi Asper.

Apa saja gejala alergi telur?

Gejala alergi telur biasanya timbul segera setelah terpapar dan dapat melibatkan kulit dan sistem pernapasan, pencernaan, dan kardiovaskular. Gejala alergi telur yang paling umum adalah gatal-gatal, yang dialami oleh lebih dari 80 persen anak-anak, diikuti oleh muntah, kata Triassi Asper.

Telur dapat menyebabkan anafilaksis, reaksi alergi yang mengancam jiwa, tetapi kematian jarang terjadi. Sebuah survei di Jerman menemukan bahwa tujuh persen dari reaksi anafilaksis yang parah di antara anak-anak disebabkan oleh telur.

Anafilaksis biasanya muncul dengan cepat dan melibatkan dua atau lebih sistem tubuh, termasuk sistem kardiovaskular atau pernapasan. Gejala anafilaksis yang paling serius adalah kesulitan bernapas dan penurunan tekanan darah, yang dapat menyebabkan anak kehilangan warna, menjadi pusing atau pusing, merasa mudah tersinggung atau mengantuk dan bahkan pingsan.

Triassi Asper menyarankan orang tua untuk waspada terhadap semua gejala yang mungkin terjadi karena reaksi mungkin berbeda setiap kali. “Mereka dapat bervariasi, tergantung pada makanannya, bagaimana makanan disiapkan dan bahkan keadaan anak, ” katanya. "Jika seorang anak sakit atau makan makanan alergi dan kemudian berolahraga, reaksinya bisa lebih parah." Tidak diketahui mengapa penyakit dan olahraga dapat mengintensifkan reaksi, tetapi mungkin ada hubungannya dengan proses fisiologis yang mengubah pencernaan, penyerapan dan distribusi makanan.

Bagaimana Anda mengobati alergi telur?

Jika Anda mencurigai bahwa anak Anda mengalami reaksi alergi ringan terhadap telur untuk pertama kalinya, seperti rasa gatal di dalam mulut, Anda harus membawanya ke dokter sesegera mungkin. Jika reaksi berlangsung atau melibatkan lebih dari satu gejala ringan, Anda harus menghubungi 911.

Di rumah sakit, anak Anda akan dinilai dan dapat diobati dengan epinefrin, obat yang menyelamatkan jiwa yang menghentikan reaksi. Mereka juga dapat diobati dengan obat lain, seperti steroid dan antihistamin (diberikan oleh puffers atau masker), untuk meringankan gejala seperti gatal-gatal dan mengi.

Setelah anak Anda didiagnosis alergi telur, mereka akan diresepkan epinefrin auto-injector (disebut dengan nama merek EpiPen di Kanada). Anda dan siapa pun yang merawat anak Anda harus selalu memilikinya jika terpapar secara tidak sengaja.

Jika anak Anda secara tidak sengaja makan telur dan mengalami reaksi yang parah, Triassi Asper merekomendasikan pemberian epinefrin segera. Tetapi jika seorang anak hanya memiliki satu gejala, seperti gatal-gatal, Anda dapat menunggu dan melihat bagaimana reaksi berlangsung. Namun, jika reaksi berlangsung atau jika gejala kedua muncul, injektor otomatis epinefrin perlu diberikan.

"Jika ada keraguan dalam pikiran Anda tentang perawatan, Anda harus memberi mereka injektor otomatis, " kata Triassi Asper. “Kami tahu bahwa menunda pengobatan dengan epinefrin dapat menyebabkan insiden kematian yang lebih tinggi dan hasil yang buruk.” Jika suatu reaksi tidak berkembang melampaui satu gejala dan anak Anda merasa tidak nyaman, Triassi Asper mengatakan bahwa Anda dapat memberi mereka antihistamin.

Apakah ada obat untuk alergi telur?

Walaupun tidak ada obat untuk alergi telur, imunoterapi oral, yang melibatkan peningkatan secara bertahap dosis harian alergen untuk membangun toleransi, pada tahap percobaan untuk telur, dan orang tua biasanya harus membayar sendiri karena tidak tercakup oleh provinsi. rencana perawatan kesehatan. Studi menunjukkan bahwa imunoterapi oral dapat membantu sebagian besar anak mentolerir porsi kecil telur jika mereka terus mengonsumsi protein telur dosis harian, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian. Triassi Asper mengatakan bahwa imunoterapi oral dapat mengurangi kemungkinan anafilaksis, tetapi anak tersebut tetap alergi.

"Itu bukan obat, " katanya. “Anak itu makan apa yang mereka alergi, jadi kadang-kadang ada efek samping dari perawatan juga. Satu-satunya perawatan yang diterima sepenuhnya adalah penghindaran. ”

Bagaimana Anda mendiagnosis alergi telur?

Jika Anda mencurigai bahwa anak Anda memiliki alergi telur, Anda harus mendapatkan rujukan ke ahli alergi, yang dapat melakukan tes tusuk kulit, tes darah atau keduanya untuk mengkonfirmasi diagnosis. Tes tusukan kulit melibatkan mengekspos kulit terhadap alergen dan melihat seberapa besar suatu luka (area kulit yang teriritasi) berkembang. Semakin besar area kulit yang teriritasi, semakin besar kemungkinan mereka alergi.

Ketika Triassi Asper melihat anak-anak yang bereaksi terhadap telur sendiri tetapi tidak pada makanan yang dipanggang, dia mendorong mereka untuk terus makan produk yang dipanggang. Menoleransi telur dalam makanan yang dipanggang merupakan indikator penting apakah seorang anak kemungkinan besar akan mengalami alergi telur sama sekali, tetapi dia mengatakan penelitian belum secara jelas menunjukkan bahwa konsumsi telur panggang secara teratur mempercepat toleransi .

Jika mereka belum mencoba makanan yang dipanggang, dia akan melakukan tes darah untuk melihat apakah mereka bisa mentolerir protein yang tidak berubah ketika dipanggang. Jika peluangnya baik, ia akan melakukan tantangan makanan oral, yang melibatkan memanggang muffin menggunakan resep standar dan kemudian membawanya ke kantor dokter untuk dikonsumsi anak di bawah pengawasan.

Makanan apa yang harus dihindari anak Anda jika anak Anda memiliki alergi telur?

Setelah Anda mengetahui tingkat alergi anak Anda, Anda dapat menghindari makanan yang memicu itu. Telur dapat ditemukan di berbagai makanan olahan, termasuk roti, pasta, dan sup. Itu bahkan dapat muncul dalam pengganti telur, jadi penting untuk membaca label produk dengan hati-hati. Di Kanada, produk yang mengandung telur harus diberi label dengan jelas. Namun, label pencegahan yang memperingatkan potensi kontaminasi silang dengan telur bersifat sukarela di Kanada, jadi hubungi perusahaan jika Anda khawatir tentang produk tertentu.

Beberapa anak yang alergi terhadap telur ayam alergi terhadap telur burung lainnya, seperti bebek, angsa dan burung puyuh, dan sejumlah kecil juga alergi terhadap daging ayam. Jika anak Anda alergi terhadap telur, perhatikan dengan cermat ketika mereka mengonsumsi makanan ini dan siap untuk bereaksi. Selain makanan, telur juga dapat ditemukan dalam bahan kerajinan, seperti cat, dan produk rambut.

Alergi telur dan vaksin

Beberapa vaksin dan obat-obatan mengandung telur juga, jadi penting untuk memeriksakan diri ke dokter atau apoteker Anda. Di masa lalu, beberapa vaksin flu dianggap tidak aman bagi mereka yang alergi telur, tetapi itu tidak lagi terjadi. Vaksin demam kuning sekarang adalah satu-satunya yang dapat menyebabkan reaksi pada orang dengan alergi telur, kata Triassi Asper.

Bisakah alergi telur menjadi lebih besar?

Telur adalah alergi makanan anak-anak yang paling mungkin terjadi, tetapi perkiraannya bervariasi. Sebuah penelitian tahun 2007 menemukan bahwa empat persen mengembangkan toleransi pada usia empat tahun, 12 persen per detik, 37 persen pada tahun 10, dan 68 persen pada usia 16 tahun. Triassi Asper mengatakan hingga 80 persen anak-anak akhirnya tumbuh melampaui alergi .

Sementara itu, sebuah penelitian Australia yang diterbitkan pada tahun 2014 menemukan bahwa alergi itu sembuh sendiri pada 47 persen anak-anak pada usia dua tahun. Studi 2014 juga menemukan bahwa anak-anak yang dapat mentolerir telur yang dipanggang jauh lebih mungkin untuk mengatasi alergi pada usia dua tahun daripada mereka yang tidak dapat mentolerirnya -56 persen dibandingkan dengan 13 persen-dan peluang mereka bahkan lebih baik jika mereka makan telur panggang secara teratur. "Dari waktu ke waktu, tubuh Anda dapat membangun toleransi terhadap telur jika Anda terpapar melalui makanan yang dipanggang, " kata Triassi Asper.

Mengasuh anak dengan alergi telur

Orang tua baru Taira Poletz dan Jesse Bedard sedang bersantai di sofa setelah menidurkan putra mereka yang berusia 11 bulan, Jackson, ketika gerakan pada monitor bayi itu menarik perhatian mereka. Jackson, yang sedang berbaring telentang di buaian, proyektil muntah di udara setelah makan telur untuk makan malam . Orang tuanya bergegas masuk, membersihkannya, dan mengawasinya dengan cermat selama sisa malam itu. Jackson melihat seorang ahli alergi, yang menyarankan keluarga untuk menjaga telur dari meja - untuk sekarang.

"Rekomendasinya adalah untuk menghindari telur untuk saat ini, " kata Poletz. Dia mengatakan itu bisa menjadi lebih buruk, karena ini adalah reaksi awal, dan waktu berikutnya itu bisa mematikan. Telur adalah segalanya dan merupakan sumber protein yang baik, sehingga sangat menekan bagi orang tua.

Poletz, yang suka telur, membuat mereka keluar dari rumah dan hanya menikmati telur kesayangannya Benny ketika dia pergi keluar untuk makan siang dan makan siang. Prasekolah putranya juga melarang telur dalam kudapan bersama harian yang disediakan keluarga secara bergiliran. Belanja menjadi tugas yang lebih berat dari biasanya. "Anda benar-benar harus membaca label, " kata Poletz. "Saya menggunakan pengganti telur dan membuat semuanya di rumah" Anda hanya belajar untuk mengatasinya.

Ketika Jackson berusia empat tahun, ia melakukan tantangan makanan oral di bawah pengawasan ahli alergi dan tidak memiliki reaksi. "Aku benar-benar senang dia tumbuh lebih besar, " kata Poletz. "Sekarang, telur renyah adalah salah satu sarapan favoritnya."


Artikel Menarik

Serena Williams membuka tentang kelahirannya yang menakutkan dan komplikasi pascapersalinan

Serena Williams membuka tentang kelahirannya yang menakutkan dan komplikasi pascapersalinan

Setelah kehamilan yang agak rahasia, Serena Williams menyambut Alexis Olympia Ohanian Jr. melalui operasi caesar September lalu. Dan kemudian semuanya memburuk. Foto: Mario Testino via Vogue.com Juara tenis, Serena Williams, dan suami barunya, pendiri Reddit, Alexis Ohanian, menyambut bayi perempuan mereka, Alexis Olympia Ohanian Jr , pada 1 September tahun lalu

Kisah kelahiran ekstrem: Persalinan yang luar biasa cepat

Kisah kelahiran ekstrem: Persalinan yang luar biasa cepat

Beberapa wanita melahirkan dalam waktu kurang dari tiga jam — itu disebut "proses persalinan". Satu pasangan membagikan kisah mereka tentang pengiriman cepat yang luar biasa. Foto: iStockphoto Dari perdebatan tanpa batas yang dimiliki istriku, Liz, dan selama berbulan-bulan menjelang kedatangan putra kami, Jack, hanya ada satu hal yang secara mendasar kami tidak setujui: di mana Jack akan dilahirkan.

Jangan bilang bayi saya gemuk

Jangan bilang bayi saya gemuk

"Setiap kali seseorang mengomentari ukuran putriku, hatiku tenggelam sedikit lagi. Aku tersenyum kosong, tetapi di dalam pikiranku, beraninya kau?" Foto: Kyla Fox Itu terjadi lagi hanya beberapa hari yang lalu. Saya berada di kelas musik dengan dua anak perempuan saya ketika salah satu ibu lainnya memberi tahu saya betapa besar dan licin anak perempuan saya yang berusia sembilan bulan

Apakah anak Anda siap untuk menggunakan toilet?

Apakah anak Anda siap untuk menggunakan toilet?

Para ahli mengatakan latihan pispot biasanya akan berjalan cukup lancar jika anak Anda benar-benar siap melakukannya. Begini caranya. Sebagian besar anak-anak siap untuk menggunakan toilet ketika mereka berusia antara 18 dan 32 bulan. Tetapi berapapun usianya, Anda harus memperhatikan tanda-tanda kesiapan, kata Elizabeth Pantley, penulis The No-Cry Potty Training Solution

Cara menenangkan bayi yang rewel

Cara menenangkan bayi yang rewel

{{{data.excerpt}}} {{{data.featuredImage.replace ("http: //", "https: //")}}} Masuk mendaftar Pengaturan Keluar Hamil Mencoba untuk hamil Infertilitas Kehamilan Kehamilan menurut minggu Nama bayi Daftar bayi Baby shower Sedang hamil Kesehatan kehamilan Melahirkan Bayi Bayi per bulan Perkembangan bayi Makanan bayi Kesehatan bayi Bayi tidur Menyusui Sakit perut Perawatan bayi baru lahir Perawatan postpartum Tumbuh gigi Keluarga Anak-anak Balita Kegiatan Pesta ulang tahun Buku Kerajinan tangan Disiplin Kehidupan keluarga Kebutuhan khusus Gaya Mainan Panduan mainan terbaik Keseh

18 resep cokelat untuk menyembuhkan keinginan itu

18 resep cokelat untuk menyembuhkan keinginan itu

Ketika kebutuhan akan cokelat menyerang, tidak ada lagi yang bisa dilakukan. Inilah suguhan-suguhan yang paling kreatif, paling lezat dan terbaik untuk kami. 18 melihat Foto slideshow